ขนมจีบกุ้ง
ส่วนผสมการทำกุ้งเด้ง
1.กุ้งขาว 1/2 กก.
2.แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
3.โซดา 1 ช้อนโต๊ะ
คลุกรวมกันและแช่เย็น 10 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด
นำกระเทียม 2 กลีบ , รากผักชี 5 ราก และพริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา โขลกรวมกันให้ละเอียด
จากนั้นนำเนื้อกุ้ง 3 ขีด โขลกให้ละเอียด
ผสมเครื่องปรุง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ,ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ,ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ,
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกแล้วให้เข้ากัน
ใส่หมูเด้ง 3 ขีด ,กุ้งที่โขลกไว้และ เนื้อกุ้งหั่น แป้งมัน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
นำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง
นำแผ่นเกี๊ยวตัดมุมออก นำเนื้อกุ้งที่ผสมแล้วใส่ในแผ่นเกี๊ยวกำมือหลวม ๆ หรือจะจับจีบตามชอบ
เสร็จแล้วพรมน้ำเรื่อยๆ กันแผ่นเกี๊ยวแห้ง นำใบตองทาน้ำมันมารองบนซึ้งที่จะนึ่งขนมจีบ
เรียงขนมจีบลงไปและพรมน้ำให้ชุม ตั้งน้ำให้เดือดไฟกลาง นึ่งนาน 10 นาที ก็ใช้ได้
2.หมูสวรรค์
ส่วนผสมเครื่องปรุง
1.น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
2.น้ำตาลทราย 150 กรม
3.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำเปล่านิดหน่อย
7.เนื้อหมูสะโพก 1 กก. แช่ช่องฟรีชให้ผิวเริ่มเป็นน้ำแข็ง หั่นเป็นแผ่นตามยาว
8.กระเทียม 10 กลีบ รากผักชี 6 ราก พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา โขลกรวมกัน ผสมกับเครื่องปรุง
ที่เตรียมไว้ แล้วน้ำหมูที่หันแล้วคลุกให้เข้ากัน หากใครชอบใส่เมล็ดผักชีก็ผสมด้วยก็ได้
9.ตากแดดครบ 2 ชั่วโมง ให้พลิกหมู ถ้าหมูใสและยังนิ่มอยู่ก็ใช้ได้
10.ทอดหมูไปกลางค่อนข้างอ่อน พอหมูสุกก็ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ก็ใช้ได้